1、不断优化厨房管理方面的工作流程，建立健全相关的规章制度并有效执行，传递品牌管理理念和文化。 2、组建本部门团队，保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力。 3、负责厨房日常运营管理工作，做好食材及菜品质量的管控，合理控制成本，制定物料的使用标准，监督厨师执行，提升利润。 4、定期对厨师进行技术培训和新菜品研发，和同行酒店交流学习加强技能提升。 5、监督各区域卫生责任人，做好现场卫生管理，对不符合标准的区域马上进行整改，确保各区域卫生干净整洁，食物安全，运作正常。 6、做好食品安全管理，厨房设施设备、消防安全、环境安全管理。 7、协调前厅和厨部协作关系，确保运营顺畅。 8、上级交办的其他工作。 任职要求： 1. 负责整个厨房运作、出品把控、厨房设备及食品卫生、后厨管理 2. 年龄25-45周岁，沟通能力强，有中高端及度假酒店厨房运营管理经验优先
Copyright C 20082024 All Rights Reserved 版权所有 赣州人事人才网
赣ICP备12004483号
赣公网安备 36070002000242号
地址：赣州市章贡区达芬奇国际中心1栋12楼 EMAIL：1254251254@qq.com
Powered by 797rs.
