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餐饮运营总监

10000-20000元
赣州区域-章贡区 -章贡区 |5年以上经验 |大专学历
五险 工作餐 提供住宿 单休
2024-03-04 更新被浏览:
职位描述
到岗时间:不限 婚况要求:不限婚况 工作时间: 上午:08:30-12:00 下午:13:30-18:00(普通) 1、全面负责餐饮的经营管理工作,直接对董事长负责。 2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划,组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况作分析并报董事长。 3、制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程,保证食品的质量,促使本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火、安全教育。 4、与财务部配合作出每年的预算和月计划,研究扩大销售范围和销售量,增加经营收入。 5、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本。 6、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除员工,并负责组织员工的业务和卫生知识的培训工作。 7、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。 8、了解市场动向和掌握原材料行情, CVP 边际成本控制,有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成。 9、注意现场管理,经常性地对餐厅、厨房巡视监督,组织 QC (全面质量管理)小组活动,保证各项运作正常。 诉。 10、主持日常和定期的餐饮部会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施; 11、抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止发生事故。 12、协调本部门与公司其他部门的关系,做好公司交办的其他工作。 任职资格: 1、男/女不限,年龄30-45岁之间; 2、酒店管理、餐饮管理专业或学历背景,大专以上学历; 3、五年以上连锁餐饮行业店长经验; 工作能力要求: 1、具有优秀的领导能力,出色的人际交往和社会活动能力,敢做担当,处事果断有魄力; 2、优秀的沟通、学习能力强;思维清晰,反应灵敏; 3、亲和力、判断能力、决策能力、计划能力、执行能力强; 4、为人干练、踏实、忠诚; 联系人:曾女士 联系电话:151****9966
职位发布者
刘主管(人力资源部) 聊一聊
最近在线时间:2023-09-01 09:09
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地址:江西省赣州市文明大道8号皇厨大酒店
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  • 民营企业
  • 500-999人
  • 5000万
我们希望这样的人加入我们的团队做事认真、仔细、吃苦耐劳、责任心强的;有良好的团队精神及团队协作力的;有理想、有抱负,希望通过公司得以发展的;能够为提升个人能力和推动企业发展付诸行动的;不一定有学历,但一定要有学习力!赣州皇厨酒店管理有限公司是一家以酒店餐饮经营管理为主集:餐饮原料配送、菜品创新研究开发、餐饮文化传播于一体的综合性管理公司。公司成立以来,坚持 以人为本、以客为尊 的经营理念,历经耕耘,陆续投资了赣发皇厨大酒店、荣会所、皇厨荣升大酒店、大厨餐饮原料商行、荣昊贸易等多家经营实体,取得了长足而快速的发展。形成了强势的品牌效应,成为赣南地域最具有知名度、最有影响力的酒店管理投资型龙头企业。公司长期战略规划目标为:要把皇厨打造成依托餐饮、走向全国,多元化发展的集团品牌性企业。在餐饮市场竞争白热化的环境下,赣州皇厨依托市场,精准定位,投巨资进行设计和装潢。目前各店内环境舒适度、待客量在同行业都遥遥领先。赣州皇厨各店经过全新打造后,根据消费者的不同需求对自己的经营制订了新的规划定位。不再单一中高档消费,而是根据不同人的不同口味打造适合不同阶层、不同文化水平、不同年龄阶段消费者,消费的餐饮王国。无论你是家庭朋友聚会或者追求高档次的商务宴请及各种婚宴、寿宴、满月宴、乔迁宴等,还是追求美食文化的个性一族,赣州皇厨永远是您的首选。我们将继续把好食品卫生、质量关,接受舆论监督,为广大消费者提供更贴心的服务,更健康更安全、更营养和更放心的食品。赣发皇厨大酒店是赣州皇厨酒店管理有限公司投资新建的一家综合性大酒店,位于文明大道东段的水泵公司院内,场地宽阔、环境优美、地理位置优越。 酒店按准四星级标准装修设计, 拥有各类型客房72间(套),餐饮豪华包厢、普包16个及宴会大厅、多功能会议厅各一个。自6月25日正式开业以来,宾客如云、好评如潮、声名鹊起。在皇厨,你将会得到持续成长的环境和空间;持续提升的个人素质和技能;持续展现的自我价值和人生梦想!
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